¿Es bueno el ayuno como método para bajar de peso?

No hay evidencias de que ayunar limpie el cuerpo de sustancias tóxicas. Si puede ayudar a bajar de peso, pero en forma transitoria y no es muy sano. El ayuno como tratamiento para bajar de peso se introdujo hace alrededor de 40 años. Desde luego que el descenso inicial es muy rápido, pero lo que se pierde básicamente es líquido y minerales, no grasa.

A medida que se continua se pierde grasa, pero también músculo (incluyendo músculo cardiaco) y más minerales. Por lo cual puede llegar a ser peligroso. De hecho, no es una forma recomendable de bajar de peso ni en casos de obesidad exagerada.

Una vez que se pierde peso con este método, no se puede mantener y puede causar daños permanentes. De hecho, las dietas con menos de 1000 calorías deben hacerse deben hacer bajo estricta supervisión médica.